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工业用植物油脂和工业用动物油脂是两种不同的油脂来源，它们在工业生产中有各自独特的应用和特性。
1、工业用植物油脂：
来源主要来源于各种植物种子或果实，如大豆油、菜籽油、棕榈油等。
特点通常含有较高的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体健康有益，植物油脂的凝固点较低，易于在常温下保持液态。
应用在工业上，植物油脂常用于制造生物柴油、润滑剂、肥皂、涂料等，某些特定的植物油脂，如蓖麻油，还因其特定的性能（如高粘度、良好的氧化稳定性）而被用于特定的工业应用。
2、工业用动物油脂：
来源主要来源于动物脂肪，如牛脂、猪脂、鱼油等。
特点通常含有较高的饱和脂肪酸，凝固点较高，在低温下可能呈现固态，动物油脂的组成和性能因动物种类和部位而异。
应用在工业上，动物油脂主要用于制造肥皂、润滑剂、化妆品等，某些特定类型的动物油脂，如鱼肝油，还因其富含特定营养成分（如维生素A和D）而被用于食品和其他工业领域。
工业用植物油脂和动物油脂都有其独特的优点和应用领域，选择哪种油脂取决于特定的工业需求和产品特性，随着工业的发展和消费者对可持续、环保产品的需求增加，植物油脂的应用正在逐步扩大。